Być czy nie być weganinem? (część 1)

Jesz mięso, ale czujesz, że to nie służy ani Tobie, ani Twojemu organizmowi? Rozważasz myśl, żeby usunąć mięso ze swojego jadłospisu? Napisaliśmy dla Ciebie dwa artykuły, przedstawiające argumenty, dlaczego zostać lub przeciwnie, nie zostać weganinem. Jeśli właśnie teraz podejmujesz decyzję, nie możesz pominąć żadnego z nich.

Być czy nie być weganinem? O to tu chodzi! W pierwszej części naszej króciutkiej serii o weganizmie, przyjrzymy się bliżej pięciu argumentom, dlaczego zostać weganinem. W drugiej części zajmiemy się powodami, dlaczego lepiej nie zostawać weganinem. Gotowi? To do dzieła!

Ale jeszcze zanim się za to zabierzemy, wyjaśnijmy sobie, co to jest weganizm i jaka jest różnica między weganizmem, wegetarianizmem i innymi formami alternatywnego odżywiania.

Wegetarianizm - jest najpopularniejszą formą alternatywnego odżywiania. Wegetarianami nazywają  się ci, którzy nie jedzą żadnego mięsa ani produktów, dla których zabijane są zwierzęta. Niektórzy wegetarianie jedzą produkty mleczne, jajka lub miód. Jeśli w swoim jadłospisie pozostawią wszystkie te produkty, to nazywamy ich laktoowowegetarianami, jeśli jedzą tylko miód i produkty mleczne, wtedy są laktowegetarianami, a jeśli jedzą tylko jajka, są owowegetarianami.

Weganizm - weganie w przeciwieństwie do wegetarian, nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. W ich jadłospisie nie znajdziemy mięsa, przetworów mlecznych, miodu ani jajek.

Frutarianizm - jest w zasadzie niezwykle surową formą weganizmu. Jadłospis frutarianina zawiera wyłącznie surowe płody roślin.  Muszą to być jednak takie płody, które podczas zbioru nie wymagają zabicia całej rośliny, na przykład owoce, orzechy, niektóre rodzaje warzyw (pomidory, ogórki, dynie).

Witarianizm - ludzie, którzy odżywiają się zgodnie z zasadami witarianizmu, spożywają te same produkty co weganie, ale swoje posiłki poddają obróbce cieplnej jedynie w temperaturze do 40°C.

Powyższe formy odżywiania obejmują kilka różnych podkategorii, jak: fleksitarianizm (jego podstawą jest wegetarianizm, ale w ograniczonej formie spożywa się mięso w jakości BIO) lub pescowegetarianizm (wegetarianizm, dopuszczający sporadyczne spożywanie ryb).

Jak widać, weganizm jest jedną z wielu form diety bezmięsnej (lub prawie bezmięsnej). Jeśli ktoś dotychczas nie miał pojęcia, że istnieje tyle możliwości, powinien się zastanowić, czy weganizm jest rzeczywiście tym, co jest najbliższe jego sercu. Jeśli tak, niech przeczyta, co powinien wziąć pod uwagę, zanim się na to zdecyduje.

1.    W zdrowym ciele zdrowy duch

O wpływie weganizmu i innych form alternatywnego odżywiania na zdrowie człowieka, dyskutuje się już od wielu lat. Faktem jest, że dla każdego człowieka naprawdę zdrowym i korzystnym sposobem odżywiania jest coś innego.

Inaczej mówiąc, co innego jest zdrowe dla młodego, uprawiającego sport człowieka, a co innego dla starszej korpulentnej pani. Każdy organizm, aby był zdrowy i mógł prawidłowo funkcjonować, potrzebuje – w zależności od wieku, kondycji, stanu zdrowia czy sposobu trawienia – czegoś innego.

Niektóre badania zajmujące się odpowiedzią na pytanie, w jakim stopniu weganizm jest korzystny dla organizmu człowieka, udowadniają, że weganie są mniej podatni na klasyczne choroby cywilizacyjne, takie jak: cukrzyca, alergie, brak apetytu czy rak.

Ponadto, jeśli potrafimy ułożyć swój jadłospis w taki sposób, aby organizmowi nie zabrakło żadnych ważnych substancji (często problemem jest na przykład długotrwały i nierozwiązywany deficyt witaminy B12), weganizm jest niezwykle zdrową formą odżywiania, skutecznie zapobiegającą otyłości oraz wyżej wymienionym chorobom i dolegliwościom.

Może się wydawać, że zapewnienie tego, by wszystkie potrzebne substancje były utrzymywane w organizmie w prawidłowej ilości, jest (i będzie) odrębną dziedziną wiedzy. Nie jest. Albo przynajmniej nie tak skomplikowaną, jak się może teraz wydawać.

W dostarczeniu do organizmu wszystkich ważnych witamin, minerałów i pozostałych substancji, może nam pomóc na przykład Zielona Żywność. Zawiera ona wszystkie podstawowe aminokwasy, ponadto, wymienioną już witaminę B12 oraz pozostałe substancje, bez których się nie obejdziemy.

Więcej informacji o Młodym Jęczmieniu i Chlorelli oraz ich wpływie na organizm człowieka można znaleźć tutaj. 

2.    Wyrażenie współczucia dla losu zwierząt

Lubisz zwierzęta i ich los nie jest Ci obojętny? Weganizm jest wspaniałym sposobem, by to wyrazić i chociaż w niewielkim stopniu przyczynić się do obniżenia produkcji mięsa, wyrobów masarskich oraz produktów mlecznych.

Prawie wszystkie produkty mięsne oraz mleczne, można zastąpić czymś innym: mięso soją, mięsem Robi lub innymi substytutami, mleko - na przykład mlekiem sojowym, kokosowym lub migdałowym.

Te substytuty zawierają odpowiednią ilość białka i innych substancji niezbędnych organizmowi. Jeśli jeszcze dodatkowo uzupełnisz jadłospis o inne wskazane produkty i nie dopuścisz do długotrwałego braku istotnych substancji odżywczych, Twojemu organizmowi niczego nie zabraknie.

Czyż nie jest to wspaniały sposób, aby pokazać, że zależy Ci na losie także innych zwierząt, a nie tylko swoich domowych pupili?

3.    Weganizm jest ekologiczny

Czy wiesz, że produkcja mięsa ma wielki wpływ na wykorzystanie źródeł wody oraz że często jest źródłem jej zanieczyszczenia? Jeśli pod tym względem porównamy produkcję zwierzęcą z roślinną, okaże się, że przy produkcji roślinnej zużywa się mniej wody i ma ona mniejszy wpływ na jej zanieczyszczenie.

Przykład: do uzyskania 1 kilograma zboża potrzeba 450 litrów wody. Aby uzyskać 1 kilogram mięsa wołowego potrzebujemy 15 000 litrów wody. To naprawdę dużo, nieprawdaż?

Dodatkowo, intensywna hodowla zanieczyszcza wody powierzchniowe. W glebie, w sposób nienaturalny wzrasta ilość substancji odżywczych, rosną emisje azotu i fosforu (znajdujących się w odchodach zwierzęcych) oraz obniża się zawartość tlenu. Z tego powodu w wodzie rozwijają się sinice i glony, co może prowadzić do padania ryb lub nawet zaburzenia ekosystemu wodnego.

4.    Twój portfel Cię polubi

Z pewnością wiesz, ile kosztuje kilogram marchwi, a ile dwie kurze piersi. Wiesz też zapewne, ile jedzenia możesz przygotować z tańszych warzyw oraz ile mięsa trzeba kupić, aby nakarmić wszystkich głodomorów w domu.

Strony finansowej weganizmu nie można pominąć. Jedyną droższą pozycję w Twoim budżecie stanowić będą substytuty mleka i mięsa. Chociaż tak naprawdę zamienników mięsa wcale nie musisz kupować, przy odrobinie umiejętności można je samodzielnie zrobić w warunkach domowych.

5.    Weganizm to styl życia

Z nowym rokiem możesz zmienić więcej, niż tylko sposób odżywiania. Weganizm to nie tylko kwestia jedzenia, to styl życia. Wielu wegan sprzeciwia się łowieniu ryb, myślistwu, przemysłowi futrzarskiemu, przedstawieniom cyrkowym, czy hodowli zwierząt w ogrodach zoologicznych. Unikają również wielu wyrobów ze skóry, wełny, jedwabiu i oczywiście wyrobów testowanych na zwierzętach.

Jeśli z jakiegoś powodu, nie odpowiada Ci podejście większości społeczeństwa do zwierząt lub po prostu odczuwasz potrzebę oparcia swojego życia na głębszych zasadach, być może właśnie weganizm i związany z nim styl życia są tym, czego poszukujesz. Zobaczysz, jak szybko i z jaką łatwością utożsamisz się z tą ideą.

Decyzja podjęta, czy jeszcze się wahasz? Jeśli wciąż nie wiesz, co i jak, nie pozostaje Ci nic innego, niż tego po prostu spróbować. Wyznacz sobie jakiś konkretny okres, dokładnie przygotuj jadłospis i zostań weganinem. Na razie tylko na kilka dni lub kilka tygodni. Po tym okresie próbnym zobaczysz, w jakim stopniu i czy w ogóle nowy styl życia Ci odpowiada.